山东水下打捞是一项高风险工作，为了确保安全，需要采取一系列措施。首先，需要对水下环境进行充分调查和评估，了解水深、流速、水质等情况，并选择合适的潜水设备和操作方法。其次，需要确保潜水人员的资质和水平，并对潜水人员进行必要的培训和考核。此外，还需要配备专业的潜水救援队伍和设备，以便在紧急情况下及时救援。

在山东水下打捞中，还需要注意以下几点：

1. 潜水前必须充分了解水下情况，包括水流速度、水深、水温、水质等情况，以及潜水人员的身体状况和技能水平。

2. 潜水时需要严格遵守潜水操作规程和安全规定，如保持通讯畅通、避免过度疲劳、定期检查潜水设备等。

3. 在水下作业时需要时刻保持警惕，注意周围环境和水中障碍物，避免发生碰撞事故。

4. 在水下遇到紧急情况时需要保持冷静，及时采取有效措施进行自救或呼救。

总之，在山东水下打捞中，需要充分了解水下情况，严格遵守操作规程和安全规定，并配备专业的潜水设备和人员，以确保工作安全。