水下切割是一项高风险的作业，要求操作人员必须熟练掌握技术和正确的操作方法。其中，一个非常关键的问题就是水下切割应该从上往下还是从下往上进行切割。

通常情况下，建议水下切割应该从下往上进行切割。这是因为水的密度比空气大，从下往上切割可以将水下的废料排除，从而避免散落在工作区域内影响切割效果，增加安全隐患。同时，在切割过程中，应该确保设备的位置和稳定性，防止设备意外滑动或失控，从而导致安全事故的发生。

另外，还有一些其它的操作技巧也需要注意。例如，在水下作业时，由于水的压力对设备的压强比较大，操作人员需要注意设置良好的支撑结构，从而保障设备的稳定性。此外，操作人员还需要注重设备的维护和保养，定期检查设备的工作状态和性能表现。如果发现任何异常情况，应该及时进行修理和维护，确保操作的平稳和安全。

总的来说，无论是从上往下还是从下往上进行水下切割，都需要操作人员具备高超的技艺和经验。在实际的作业过程中，操作人员需要根据具体情况灵活应对，同时结合正确的操作方法和技巧，确保水下切割的效果和安全性。